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產(chǎn)品名稱(chēng)：高精度水分活度儀 SDW-306
發(fā)布時(shí)間：2024-03-21
產(chǎn)品型號(hào)：SDW-306型
產(chǎn)品特點(diǎn)：高精度水分活度儀 SDW-306水分活度是確定貯藏期限的一個(gè)重要因素。當(dāng)溫度、酸堿度和其他幾個(gè)因素影響產(chǎn)品中的微生物快速生長(zhǎng)的時(shí)候，水分活度可以說(shuō)是控制腐敗最重要的因素?？偟内厔?shì)是，水分活度越小的食物越穩(wěn)定，較少出現(xiàn)腐敗變質(zhì)現(xiàn)象。
高精度水分活度儀 SDW-306產(chǎn)品介紹：
高精度水分活度儀 SDW-306
水分活度是確定貯藏期限的一個(gè)重要因素。當(dāng)溫度、酸堿度和其他幾個(gè)因素影響產(chǎn)品中的微生物快速生長(zhǎng)的時(shí)候，水分活度可以說(shuō)是控制腐敗最重要的因素。總的趨勢(shì)是，水分活度越小的食物越穩(wěn)定，較少出現(xiàn)腐敗變質(zhì)現(xiàn)象。具體來(lái)說(shuō)水分活度與食物的安全性的關(guān)系可從以下按個(gè)方面進(jìn)行闡述：
a 從微生物活動(dòng)與食物水分活度的關(guān)系來(lái)看：各類(lèi)微生物生長(zhǎng)都需要一定的水分活度，換句話(huà)說(shuō)，只有食物的水分活度大于某一臨界值時(shí)，特定的微生物才能生長(zhǎng)。一般說(shuō)來(lái)，細(xì)菌為aw>0.9，酵母為aw>0.87，霉菌為aw>0.8。一些耐滲透壓微生物除外。
b 從酶促反應(yīng)與食物水分活度的關(guān)系來(lái)看：水分活度對(duì)酶促反應(yīng)的影響是兩個(gè)方面的綜合，一方面影響酶促反應(yīng)的底物的可移動(dòng)性，另一方面影響酶的構(gòu)象。食品體系中大多數(shù)的酶類(lèi)物質(zhì)在水分活度小于0.85 時(shí)，活性大幅度降低，如淀粉酶、酚氧化酶和多酚氧化酶等。
但也有一些酶例外，如酯酶在水分活度為0.3 甚至0.1 時(shí)也能引起甘油三酯或甘油二酯的水解。
c 從水分活度與非酶反應(yīng)的關(guān)系來(lái)看：脂質(zhì)氧化作用：在水分活度較低時(shí)食品中的水與氫過(guò)氧化物結(jié)合而使其不容易產(chǎn)生氧自由基而導(dǎo)致鏈氧化的結(jié)束，當(dāng)水分活度大于0.4 水分活度的增加增大了食物中氧氣的溶解。加速了氧化，而當(dāng)水分活度大于0.8 反應(yīng)物被稀釋?zhuān)趸饔媒档汀aillard 反應(yīng)：水分活度大于0.7 時(shí)底物被稀釋。水解反應(yīng)：水分是水解反應(yīng)的反應(yīng)物，所以隨著水分活度的增大，水解反應(yīng)的速度不斷增大。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、低維護(hù),ling耗材
水分活度儀采用美國(guó)霍尼韋爾航天級(jí)別的傳感器,直接測(cè)量水分活度.無(wú)需要繁瑣耗時(shí)的傳感器校正.只需簡(jiǎn)單快速驗(yàn)證即可開(kāi)始測(cè)量樣品.
2、直接測(cè)量 速度快
水分活度儀對(duì)于一般樣品10-15分鐘得到準(zhǔn)備的結(jié)果.相對(duì)于國(guó)標(biāo)法大大縮短檢測(cè)時(shí)間
3、優(yōu)異的重復(fù)性
水分活度與溫度和水分有關(guān),同一樣品的重復(fù)性可以在國(guó)標(biāo)允許的誤差之內(nèi)
4、準(zhǔn)確可靠
水分活度儀與國(guó)標(biāo)法存在很好的一致性,0.001AW精度的可滿(mǎn)足工廠(chǎng),大專(zhuān)院校研究測(cè)量要求
5、顯示清晰
特大的顯示屏能同時(shí)顯示樣品的aw值和溫度值及檢測(cè)曲線(xiàn)。符合人體視角,亮度可調(diào).
6、易于日常維護(hù)
食品級(jí)不銹鋼材質(zhì),耐酸堿腐蝕，方便日常維護(hù)及清潔。
技術(shù)參數(shù)：
(1)傳感器:美國(guó)進(jìn)口傳感器
(2)★分辨率: 0.001AW
(3)重 復(fù) 性：≤0.020
(4)★測(cè)量范圍：0.000～1.000AW
(5)★測(cè)量精度：溫度± 0.1℃
活度±0.020（@25℃）
(6) 測(cè)量模式:標(biāo)準(zhǔn)/自動(dòng)/自定義
(7) 測(cè)量通道:四通道
(8)顯示屏：大觸摸彩屏800×480 DOTS
(9)★校準(zhǔn)方式: 自動(dòng)校準(zhǔn)(兩點(diǎn)校準(zhǔn))
(10)操作方式：觸摸
(11)★顯示：實(shí)時(shí)顯示活度檢測(cè)曲線(xiàn)和溫度曲線(xiàn)
(12)樣品皿容量:20ml
(13)溫度顯示:0-50℃
(14)數(shù)據(jù)接口:RS232
(15)工作環(huán)境：溫度0～50℃
濕度0～95%RH
(16) 功 耗：20W
(17)供電電壓：交流220V
(18)外形尺寸：280mm×226mm×120mm
(20)外殼:高分子納米材料,流線(xiàn)型設(shè)計(jì),符合人體視角學(xué)原理
(21)傳感器外殼:食品級(jí)304不銹鋼,符合國(guó)標(biāo)GB9684-2011
配置清單：
主機(jī)一臺(tái) 測(cè)量傳感器:四個(gè) 樣品皿:30個(gè) 分析純: Nacl一瓶/MgCl2 一瓶
玻璃棒:一個(gè) 鑷子: 一把 不銹鋼樣品勺:一把 樣品刷: 一把 主機(jī)電源線(xiàn):一根
打印機(jī):一臺(tái) 打印機(jī)串口線(xiàn):一根 說(shuō)明書(shū): 一份 保修卡: 一份
Aw范圍 | 在Aw的底限下不能生長(zhǎng)的微生物 |
1.00--0.95 | 假單胞菌、埃希氏菌、變形菌、志賀氏菌、克雷伯氏菌、芽孢桿菌、魏氏桿菌、一部分酵母 |
0.95--0.91 | 沙門(mén)氏菌、副溶血性弧菌、沙雷氏菌、乳桿菌、球菌、赤酵母 、紅酵母、一些霉菌 |
0.90--0.87 | 很多酵母、微球菌 |
0.87--0.80 | 絕大部分霉菌、金黃色葡萄球菌、拜爾酵母、德巴利酵母 |
0.80--0.75 | 絕大部分嗜鹽細(xì)菌 |
0.75--0.65 | 旱生霉菌 |
0.65--0.60 | 耐高滲酵母、少數(shù)霉菌 |
<0.50 | 微生物不能生長(zhǎng) |
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